Salade grecque
Epépiner et découper les tomates en morceaux. Eplucher et débiter le concombre en tronçon. Emincé finement l’oignon. Couper les olives en 4. Faire des petits cubes de feta. Placer le tout dans un grand...
View ArticleTyropitakia ou triangles à la feta
Dans un grand saladier, à l’aide d’une fourchette, émietter le pavé de feta. Ajouter le parmesan et bien écraser pour que les deux fromages se mélangent. Ajouter les aromates finement ciselé et poivrer...
View ArticleMoussaka
Ingrédients : 4 aubergines 1/2kg de viande hachée 500ml de bouillon de bœuf 4 pommes de terre cuites à l’eau 2 tomates Sauce tomate 3 gousses d’ail 3 oignons 2 brins persil haché Huile d’olive Sel,...
View ArticleTzatziki ou purée de concombre yaourt à la grecque
Eplucher et râper grossièrement les concombres. Saler et laisser dégorger 2h. Transvaser dans un saladier et ajouter les yaourts. 2mincé l’ail et l’oignon et incorporer. Ciseler la ciboulette et le...
View ArticlePita aux raisins (pain grec)
Allumer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le sucre, le sel, les raisins et la canelle. Prendre un moule à gratin graissé et disposer la moitié de la pâte filo en les huilant...
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